A Velati nasceu em 1867, começou por ser uma empresa que fabricava trituradoras para processadores de carne de pequenas e médias dimensões. Ao longo dos anos, a empresa foi crescendo e desenvolvendo uma ampla gama de máquinas para o processamento da carne, de tal modo que, atualmente, encontra-se presente nos mercados nacionais e internacionais como um produtor muito fiável de linhas completas para processar salame, mortadela, salchichas e hambúrgueres.